独孤溯元：
第一五脏和合门者，《尊胜陀罗尼破地狱法秘抄》云：一、肝脏好酸味，二、肺脏好辛味，三、心脏好苦味，四、脾脏好甘味，五、肾脏好咸味。又以五脏充五行（木火土金水也），又充五方（东西南北中也）。
肝，东也，春也，木也，青也，魂也，眼也。
肺，西也，秋也，金也，白也，魄也，鼻也。
心，南也，夏也，火也，赤也，神也，舌也。
脾，中也，四季末也，土也，黄也，志也，口也。
肾，北也，冬也，水也，黑也，想也，髓也，耳也。
此五脏受味不同，好味多入，则其脏强，克旁脏，互生病。其辛酸甘咸之四味恒有而食之，苦味恒无，故不食之。是故四脏恒强，心脏恒弱，故生病。若心脏病时，一切味皆违，食则吐之，动不食。今吃茶则心脏强，无病也。可知心脏有病时，人皮肉之色恶，运命依此减也。日本国不食苦味乎，但大国独吃茶，故心脏无病，亦长命也。我国多有病瘦人，是不吃茶之所致也。若人心神不快，尔时必可吃茶，调心脏，除愈万病矣。心脏快之时，诸脏虽有病，不强痛也。
——《吃茶养生记》
